豆角青汁肉包子

1.2万浏览 58 收藏

吃鈽月半的瘦籽

＋关注

现在正是豆角疯长的时候，可以动手做起来哦

豆角青汁肉包子的用料

高筋面粉 500g	豆角 400g
肉馅 400g	青汁 3包
酵母 5g	花生油适量
酱油三大勺	食盐 1/2勺
料酒 1勺	鸡精 1勺
五香粉 1/4勺	葱蒜适量

豆角青汁肉包子的做法

步骤1

步骤： 1、高筋面粉500克，酵母5克，青汁三包，所有材料混合，加入适量的水，揉成光滑的面团。 2、揉好的面团拿出来，盖上盖子，放到温暖处发酵2.5倍大。 3、肉馅400克放入盆中备用。 4、葱剁末，姜剁末。把葱末，姜末放入肉馅中。 5、接着放入花生油，酱油，料酒，精盐，五香粉，鸡精，顺着一个方向搅拌均匀。 6、豆角掐去头和尾部的根，清洗干净。 7、锅中放水，水开后把豆角放入锅中，焯至断生。（用手能掐动豆角就可以捞出）。 8、把豆角捞出，过凉。剁成细末。（不用剁的太碎,太碎了没有豆角味了）把剁好的豆角馅放入肉馅里面，顺着一个方向拌匀。 9、把醒好的面团拿出来，搓成长条状。 10、用手揪成大小相等的面剂子，撒上干粉，用手掌按平剂子。 11、把面剂子擀成中间厚，四周薄的包子面皮。 12、放入肉馅。用大拇指和食指捏成包子摺。 13、将包子摆放到蒸连上。（蒸连上边抹油）。