菲菜炒粉丝

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AA咪倪
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菲菜不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药，具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，韭菜的吃法，民间菜式花样多多，今天我们就用它来做一道“菲菜炒米粉”。

菲菜炒粉丝的用料

米粉 适量 菲菜 适量
鸡蛋 适量 酱油 适量
蚝油 适量 盐 适量

菲菜炒粉丝的做法

菲菜炒粉丝的做法图解1

步骤1

材料：菲菜洗净切段，鸡蛋拿碗搅成蛋液
菲菜炒粉丝的做法图解2

步骤2

米粉用滚水焯烫捞出用凉水冲洗几次直至没有温度后切段备用
菲菜炒粉丝的做法图解3

步骤3

锅里热油下鸡蛋液炒碎盛出备用
菲菜炒粉丝的做法图解4

步骤4

锅里热油下菲菜炒软，放入米粉和鸡蛋碎炒匀，加入蚝油、酱油炒匀翻炒几下后下盐出锅。

菲菜炒粉丝的烹饪技巧

米粉不可焯烫过头（自已依米粉种类估量），要不太软了不好炒还影响口味，炒米粉时可以多放点油炒匀，这样米粉就不会缩和干。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-04

©本菜谱的做法由 AA咪倪 编写，未经授权不得转载

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