脆皮炸鲜奶

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叶子的小厨

叶子的小厨

2017-07-06
脆皮炸鲜奶,真算得上牛奶的最高美味吃法了,为了这一口至醇至香美味,我宁可吃完多跑几公里,只为多吃几口,为了吃,我总是很拼!
谢霆锋十二锋味里也有这款炸鲜奶,古巨基也大呼好吃,索要秘方要回家做给爸妈和老婆吃,这个炸鲜奶让无数人眼馋,真的特别好...(展开)

主料

400克 60克
50克 鸡蛋一个
低筋面粉 70克 30克

辅料

 
1克 20克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

脆皮炸鲜奶的做法步骤

脆皮炸鲜奶的做法图解1

1. 1、准备好原材料。

脆皮炸鲜奶的做法图解2

2. 2、牛奶中加入玉米淀粉、40克细砂糖,拌匀。

脆皮炸鲜奶的做法图解3

3. 3、倒入锅里,一边小火加热,一边充分搅拌,成糊状后改中火,边加热边不停搅拌至熟,颜色由白变得微微透明状即熟了。

脆皮炸鲜奶的做法图解4

4. 4、倒入铺好保鲜膜的保鲜盒中,用刮刀刮平,凉后盖上盖子放入冰箱冷藏两个小时左右至凝固。

脆皮炸鲜奶的做法图解5

5. 5、取出切成条。

脆皮炸鲜奶的做法图解6

6. 6、鸡蛋打散,加入低筋面粉、无铝泡打粉、10克细砂糖,再加入适量水搅拌成粘稠的面糊,放入鲜奶条裹上面糊。

脆皮炸鲜奶的做法图解7

7. 7、均匀裹上面包糠。

脆皮炸鲜奶的做法图解8

8. 8、用手捏一捏,使面包糠粘连牢固。

脆皮炸鲜奶的做法图解9

9. 9、锅里加入适量油,烧到四五成热时下入,炸到表面金黄即可。油温不要太高以免炸糊,油温也不能太低,以免吸收更多油分,用一根筷子插入油里,筷子周围有小泡泡时油温即可。

脆皮炸鲜奶的做法图解10

10. 10、炸好后放到吸油纸上吸去多余油脂就可以美美享受美味啦!

脆皮炸鲜奶的做法图解11

11. 成品图。

小贴士

如果觉得油炸不能接受,也可以切得小一点,采用煎的方式。
更多美食请关注我公众号“叶子的小厨”,爱美食爱运动爱生活的叶子在那里等您哟。

©本菜谱的做法由 叶子的小厨 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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