自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】

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猪肉松鸡肉松鱼肉松适用，两种方法可选。

肉松的用料

瘦肉 500克 葱段姜片 适量
花椒八角 适量 酱油 适量
料酒 适量 炒制用料
白糖 30克 盐 1勺
酱油（生抽） 25克 蚝油（可选） 10克
玉米油（可选） 25克

肉松的做法

自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解1

步骤1

猪肉顺纹理切块，洗净，放入杯内，加入葱姜酱油料酒花椒八角，设置【时间20分钟温度105度】煮熟
自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解2

步骤2

将汤汁和调料倒出，加入酱油 白糖 盐 蚝油玉米油，6档20秒打碎
自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解3

步骤3

方法一：拿开量杯盖。设置时间20分钟，温度85-100度，速度2档炒制即可。 如追求脆脆的口感，可放入烤箱180度烤制5—10分钟，期间要翻动。
自制肉松【GOURMETmaxx西式厨师机版】的做法图解4

步骤4

方法2： ①拿开量杯盖，设置时间5分钟，温度105度，时间5分钟炒制。 ②放入预热180-200度的烤箱烤制10分钟，中间翻动两次即可。

肉松的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-08

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 烤 咸 下饭菜

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