小羽私厨之桂花土豆丝

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鸡蛋丝丝络络的样子，是不是很像桂花呢？只要把鸡蛋和土豆做熟，就可以放心搭配吃的。相信我，这绝对会是你这辈子吃过的最好吃的土豆丝。来试试这个土豆丝的新吃法，保证很不错。

桂花土豆丝的用料

土豆 1个 粉丝 1小把
豆芽 80克 鸡蛋 2个
盐 1小勺约5克 黑胡椒 2小勺约5克
糖 1小勺约5克 芝麻油 1小勺约5克
葱油 1小勺约5克 蒜末 1小勺约5克
姜末 1小勺约5克 葱末 1小勺约5克

桂花土豆丝的做法

小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解1

步骤1

先把土豆洗净去皮后切丝。切好的丝在清水里浸泡一会儿，洗去表面的淀粉，这样炒出来的土豆丝更脆。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解2

步骤2

粉丝用清水泡软。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解3

步骤3

汤锅烧水，水开后放入粉丝烫软。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解4

步骤4

再把豆芽也放进去烫软。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解5

步骤5

土豆丝、粉丝、豆芽放到一个大碗里，加入一半的大概2到3克盐，一半2到3克的糖，一点点黑胡椒碎。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解6

步骤6

打入两个鸡蛋，搅匀。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解7

步骤7

另外把其他的调味料一并准备好，葱姜蒜末，另外一半约2克的盐，2克白糖，1小勺芝麻油，1小勺黑胡椒碎，搅匀备用。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解8

步骤8

炒锅倒烧热，油要多一点，看到油冒烟了，把之前处理好的土豆丝倒进去。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解9

步骤9

一边倒一边快速的划散，让土豆表面的鸡蛋迅速散开凝固。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解10

步骤10

翻炒2到3分钟，再倒入我们提前调好的调味料，炒匀就可以出锅了。
小羽私厨之桂花土豆丝的做法图解11

步骤11

鸡蛋丝丝络络的样子，是不是很像桂花呢？相信我，这绝对会是你这辈子吃过的最好吃的土豆丝。

桂花土豆丝的烹饪技巧

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创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 小羽私厨 编写，未经授权不得转载
分类： 华南地区 一家三口 一人食 晚餐 午餐

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