美味闽南肉粽

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美味闽南肉粽的用料

糯米 2-3斤 五花肉 1斤
干香菇 适量 海厉干 适量
鹌鹑蛋 20-30个 生抽 适量
老抽 适量 盐、鸡精 适量
葱头 5个 粽叶 20-30
绳子 20-30根

美味闽南肉粽的做法

美味闽南肉粽的做法图解1

步骤1

糯米提前一天泡，泡好后加入酱油和盐搅拌均匀，备用。
美味闽南肉粽的做法图解2

步骤2

热锅下油把葱头炒出香味，依次放入香菇、海厉干（香菇和海厉干用开水泡五分钟）炒出香味放入五花肉、鹌鹑蛋煸炒到肉变色加入生抽老抽油和盐调味。
美味闽南肉粽的做法图解3

步骤3

配料准备好后就可以开始包粽子啦。
美味闽南肉粽的做法图解4

步骤4

包好后，放入开水里面煮一个小时。想要好吃点可以提前准备高汤，用高汤煮出来的粽子更美味哦。

美味闽南肉粽的烹饪技巧

1、糯米、粽叶和粽绳必须提前一天泡好，泡好的粽叶和绳子要用凉水煮一下。煮开后捞起来，这样在包的过程中才不会破掉。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-09

©本菜谱的做法由 爱抹茶ing 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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