新疆汤饭改良详细版！江氏风味～

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我自己是新疆人现在嫁在山西生活，平时自己也会做一些新疆饭来吃，今天这道汤饭其实稍微改良了，我觉得味道更好，里面的调料除了盐其它的没有也可以，菜什么的缺哪一种没有或者替换掉都可以，面条如果自己可以和面揪到汤里更好，没有的话买现成的面片也可以，就是下的时候记得一点点打散了下进去，不然会粘在一起的

新疆汤饭的用料

蒜 一头 姜 几片
葱 半根 胡萝卜 一根
黄萝卜（没有就不放） 一根 土豆 一块
豆腐 一点 羊肉 吃多少切多少
番茄 2-3个看个头定 青菜（随便什么都可以 一把
笑厨番茄酱 一小袋 生抽 两勺
鸡汁 没有也没事 野生蘑菇或者干香菇 几颗

新疆汤饭的做法

新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解1

步骤1

这是所有的材料
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解2

步骤2

全部切成小块，小孩子吃切更小一点，蘑菇泡的水留着不要倒，番茄用开水泡一下去皮然后切小丁
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解3

步骤3

倒油，不粘锅的话油再少一点
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解4

步骤4

煎一下豆腐
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解5

步骤5

煎成这样，我今天豆腐买的太嫩了，买卤水豆腐形状就好看了
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解6

步骤6

留油煎花椒，煎到花椒发红挑出去，或者直接用花椒粉
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解7

步骤7

葱姜蒜爆香
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解8

步骤8

下羊肉
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解9

步骤9

羊肉爆熟放蘑菇
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步骤10

蘑菇炒香以后放胡萝卜土豆，爆香
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解11

步骤11

放番茄丁丁，炒到化开
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解12

步骤12

放两勺生抽
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解13

步骤13

放一点鸡汁（没有就不放或者鸡精代替
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解14

步骤14

放一袋笑厨的番茄酱，没有就不放，千万别用吃薯条的番茄酱代替！其它牌子的也不要尝试，没有就不要放了或者多放点番茄就可以
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解15

步骤15

把蘑菇水倒进去，底部有沙子的话就留下底部的水不要倒
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解16

步骤16

然后撒盐调味，边放边尝
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解17

步骤17

下面片
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解18

步骤18

最后把豆腐加进去
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解19

步骤19

随便什么青菜都可以切小段
新疆汤饭改良详细版！江氏风味～的做法图解20

步骤20

稍微搅搅就可以吃啦～

新疆汤饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-14

©本菜谱的做法由 valala 编写，未经授权不得转载

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