红烧南极鱼

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水出石莲
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暑热难耐，胃口相对也差了好多，每天真不知道该吃些什么好。 带着儿子去超市转悠，看见超市里有卖一种南极鱼的，价格超级便宜。说真的我很少买海鱼，总觉得海鱼做不好很腥。 但海鱼一般都有丰富的鱼脂肪DHA 营养也高，萌小九也没见过海鱼，对海鱼很有兴趣。 于是称了几条。因为海鱼腥味较重，所以选择重口味做法。最后决定做红烧。 三条鱼，合计不到五元钱，是不是比咸菜还便宜呢 这种鱼刺少 营养丰富 味道也还不错。估计是因为第一吃，萌小九吃的很香。给孩子吃点各类海鱼，其实真的不错。

红烧南极鱼的用料

南极鱼 3条 姜 2片
葱 一小段 蒜 2瓣
八角 1个 桂皮 一小块
香叶 2片 良姜 1小块
白芷 一小块 灯笼椒 2个
啤酒 半罐 生抽 适量
盐 适量

红烧南极鱼的做法

红烧南极鱼的做法图解1

步骤1

做法：南极鱼 3条 去内脏 去腮 洗净备用
红烧南极鱼的做法图解2

步骤2

因为海鱼腥味较重，所以 调味料多一点 啤酒一罐 葱一小段切丝 蒜2瓣切片 姜2片 灯笼椒2个 八角一个 良姜一块 桂皮一小块 白芷一片 香叶2片
红烧南极鱼的做法图解3

步骤3

锅中倒入适量的油，油热放入干料炒香
红烧南极鱼的做法图解4

步骤4

放入南极鱼两面煎至
红烧南极鱼的做法图解5

步骤5

加入适量的生抽
红烧南极鱼的做法图解6

步骤6

加入葱姜蒜炒香
红烧南极鱼的做法图解7

步骤7

用啤酒代替水 ，可使鱼肉更鲜美
红烧南极鱼的做法图解8

步骤8

大火烧开，转中火炖几分钟，我大概炖了8分左右，这主要看汤汁情况 。
红烧南极鱼的做法图解9

步骤9

加入适量的盐
红烧南极鱼的做法图解10

步骤10

香菜洗净
红烧南极鱼的做法图解11

步骤11

放入锅中
红烧南极鱼的做法图解12

步骤12

把鱼盛到盘中，放上红辣椒丝。锅中留鱼的汤汁
红烧南极鱼的做法图解13

步骤13

淀粉放入碗中，加清水。我钩的薄芡，水多一些。
红烧南极鱼的做法图解14

步骤14

锅中留鱼汤，把水淀粉到进去，搅拌成芡汁
红烧南极鱼的做法图解15

步骤15

把芡汁淋到鱼上 即可
红烧南极鱼的做法图解16

步骤16

这样红烧海鱼就做好了

红烧南极鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-18

©本菜谱的做法由 水出石莲 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 炒 炖 咸

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