粉丝开背虾

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粉丝开背虾的用料

鲜活虾 250g 龙口粉丝 半把
蒜 一头 姜末

粉丝开背虾的做法

粉丝开背虾的做法图解1

步骤1

蒜头去皮成蓉，姜成末。我跟网友学了个快速剥蒜法，整头蒜装入干净塑料袋中，捏住袋口，将蒜头在桌上或台面上甩几下，蒜头基本上皮都开了或完全脱落。
粉丝开背虾的做法图解2

步骤2

粉丝提前泡软，放入盘中。这样团起来吃是很方便的
粉丝开背虾的做法图解3

步骤3

虾剪去尖刺，开背，取沙线，用少许盐腌制，摆在盘中。
粉丝开背虾的做法图解4

步骤4

锅里放油，量比平时炒菜多，将加了盐的蒜、姜一半末入锅炒，
粉丝开背虾的做法图解5

步骤5

炒到蒜姜金黄关火
粉丝开背虾的做法图解6

步骤6

先将未炒的蒜姜填入虾中，再将炒过的蒜姜放在上面，锅里油要留下。将盘子置入开水锅中蒸7~8分钟
粉丝开背虾的做法图解7

步骤7

另用生抽蚝油水调汁，均匀的倒入蒸好的虾上，炒蒜的油烧开再浇入蒸好虾的盘中就可以了。我整盘菜用油和生抽较少，喜欢的可以多放。

粉丝开背虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-19

©本菜谱的做法由 淡茶半盏 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 蒸 咸 蚝油味

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