【宋·橙玉生】佐酒之兴，凉风习习食白玉

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雪梨，肉嫩白如雪，清脆爽口，香橙，果香味四溢，甘甜多汁。雪梨果肉融入清甜的橙汁，犹如白玉浮水，清妙如许。橙玉相生，一股清新自然之气，清爽怡人，夏日以此佐酒，自然再惬意不过。

香橙雪梨果的用料

雪梨一个	香橙一个
苹果醋两勺	盐少许

香橙雪梨果的做法

步骤1

香橙从中间截断，挖去橙肉

步骤2

橙肉轻压倒出汁液，滤出橙汁

步骤3

橙汁内混合两小勺苹果醋、少许食盐

步骤4

雪梨去皮、切块，放入橙底中，倒入调好的橙汁即可

香橙雪梨果的烹饪技巧

林洪所述，梨切小块，淋橙汁，用盐、醋、酱拌食。小古照做了，梨和橙汁相伴，又加入了盐、白醋和少许酱油，味道奇特感人。因此改良此方，改醋为苹果醋，不加酱油，味道清爽甘甜。市面上的苹果醋有饮料和调味料之分，尽量选择饮料型的。若是调味料苹果醋，则可以用量减半，再加少许糖，味道几乎一样。若没有，可用几滴柠檬汁代替，更加清爽。
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创建时间:2017-07-21

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分类：酸甜香果香味高颜值

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