罗汉斋

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上餐桌的色香味形，来自厨房的锅碗瓢盆，每一道丰俭由人的美味，都蕴含着厨神的用心良苦。糅合食材，习惯、口味增加食材搭配，变换烹饪手法～简单烹饪、原滋原味……是用美味述说对家人的爱。 夏季快手菜，营养均衡。

拌菜的用料

黄瓜 100g 荷兰豆 100g
藕 100g 腐竹水发后 100g
花椰菜 100g 西芹 100g
西兰花 100g 红萝卜 100g
木耳水发后 100g 花生浸泡后 100g
盐 5g 香油 1g
麻油 2g

拌菜的做法

罗汉斋的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净切片，西芹洗净切斜刀片汆水过凉备用。
罗汉斋的做法图解2

步骤2

荷兰豆洗净改刀汆水过凉备用。
罗汉斋的做法图解3

步骤3

西兰花改刀小朵汆水过凉备用。
罗汉斋的做法图解4

步骤4

藕去皮切片汆水，红萝卜去皮切花刀汆水过凉备用。
罗汉斋的做法图解5

步骤5

腐竹水发切段汆水过凉备用。
罗汉斋的做法图解6

步骤6

木耳水发后汆水过凉备用。
罗汉斋的做法图解7

步骤7

花椰菜改刀小朵洗净氽水过凉备用。
罗汉斋的做法图解8

步骤8

花生去皮浸泡煮熟备用。
罗汉斋的做法图解9

步骤9

将所食材放干净盆里加调味料拌匀即可。

拌菜的烹饪技巧

蔬菜汆水、水里加适量盐油。 麻油制作：麻椒适量八角2个花生油5O克，锅里放油加麻椒八角炸，用油即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-21

©本菜谱的做法由 大智若愚厨神 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 汆 煮 无水印 炒锅

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