大连焖子

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水怜忧
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来大连旅游的应该都吃过的小吃，也算是大连的特色小吃了，记事起就有这个小吃，时间久了不吃吧还有点念想，但是小时候的味道还是淡了许多，不知道为什么都是焖子，但是现在的味道就是跟小时候的不一样，所以就起了自己试试的年头。

大连焖子的用料

红薯淀粉 50g 水 250g
芝麻酱 适量 葱花 少许
盐 适量 大蒜 适量
一品鲜酱油 适量

大连焖子的做法

大连焖子的做法图解1

步骤1

淀粉、水比例1比4，搅拌均匀后，静置一夜。
大连焖子的做法图解2

步骤2

电饭锅内放入50g水。
大连焖子的做法图解3

步骤3

然后把隔夜的水淀粉再次搅拌均匀后，慢慢倒入电饭锅内。
大连焖子的做法图解4

步骤4

打开电饭锅的煮饭档，拿铲子不停的搅拌。
大连焖子的做法图解5

步骤5

慢慢搅拌至整个淀粉糊呈透明状，关闭电饭锅。
大连焖子的做法图解6

步骤6

容器底抹油防粘。
大连焖子的做法图解7

步骤7

把透明状淀粉糊倒入事先抹好油的容器中。冷却后就是焖子了。
大连焖子的做法图解8

步骤8

电饼铛内淋入少许油，下入切好的焖子。
大连焖子的做法图解9

步骤9

慢煎至四面变色并且有一层层薄薄的脆香的硬皮就可以了。
大连焖子的做法图解10

步骤10

淋上芝麻酱，一品鲜，蒜水，撒点葱花，一道大连的小吃就完成了。

大连焖子的烹饪技巧

1.没有时间的话可以淀粉跟水1:5搅拌均匀后直接制作。 2.煎焖子的时候不要过于频繁的翻动，表面的薄脆会掉落。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 水怜忧 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 煎 咸 小吃 电饭煲

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