消暑美颜的甜米酒桃胶糖水

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史力奇
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自从上次在串串店吃了加了甜酒的冰粉，粑粑就一直嚷嚷把家里的桃胶做成那个味，连糯米酒都买回来了，就煮吃呗（ゝ。∂）

桃胶糖水的用料

桃胶 60克 红枣 10颗
枸杞 一把 冰糖 一大块
甜米酒 260克

桃胶糖水的做法

消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解1

步骤1

桃胶隔夜泡发
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解2

步骤2

那么一丁点桃胶可以泡成这么大盆，多加几次水没过桃胶，要泡到没有硬心，我这泡到第二天下午煮
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解3

步骤3

把杂质挑出来
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解4

步骤4

枸杞红枣泡洗
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解5

步骤5

红枣切片去核
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解6

步骤6

桃胶冷水下锅，按照1：2加入适量水，煮开15分钟后下枸杞红枣，再煮10分钟
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解7

步骤7

一整块冰糖敲碎，放进锅里慢慢煮融化，冰糖的量视乎喜欢的甜度，一次不要下太多，一边试一边加，甜米酒也有味，加糖要预留一点空间
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解8

步骤8

糖都融化后加入甜米酒，超市买的260g装，一次全加进去，感觉酒味淡了点，可以放多一些
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解9

步骤9

放入甜米酒煮开就行，想桃胶烂一点的可以多煮10分钟，注意别都煮化了
消暑美颜的甜米酒桃胶糖水的做法图解10

步骤10

煮好放凉就可以吃了，冰箱冷藏3个小时以上风味更佳 (*≧▽≦)

桃胶糖水的烹饪技巧

各种材料的量随自己喜欢增减，桃胶煮太久会化，煮半小时口感最佳
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-22

©本菜谱的做法由 史力奇 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 甜 广式小吃 小吃

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