开胃凉菜【酸辣三彩素菜】

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天热胃口不好，做个开胃有食欲的凉菜吃吃。紫甘蓝是我很喜欢的，营养与好处是满当当的，再配上青瓜、杏鲍菇口感更是丰富且营养丰富！ 小贴士： 紫甘蓝可直接生吃，如不喜生鲜则开水轻轻焯烫一下就好。杏鲍菇直接先撕条后中大火清蒸6分钟闷1分钟。

酸辣三彩素菜的用料

杏鲍菇 2个 紫甘蓝 150g
青瓜 1根 红油 2汤匙
生抽 适量 蒜蓉辣酱 1汤匙
白糖 适量 蒜蓉 适量
陈醋 适量 葱花 适量
芝麻油 小量

酸辣三彩素菜的做法

开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解1

步骤1

材料汇集。
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解2

步骤2

各食材洗净，紫甘蓝、青瓜切细条。
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解3

步骤3

3、杏鲍菇手撕成细条，水开后上锅中大火蒸6分钟闷1分钟后，倒去大部分倒汽水待用。
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解4

步骤4

4、将食材以外的调味品调合在一起试味，口味按自己的喜好来。
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解5

步骤5

5、取一只深饭碗，将紫甘蓝平铺在底层，中间平铺青瓜丝条，最上面平铺杏鲍菇丝，用勺子压紧，倒扣在深盘中。
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解6

步骤6

成品，均匀淋入酱汁，吃时拌均即可开吃。
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解7

步骤7

成品
开胃凉菜【酸辣三彩素菜】#单挑夏天#的做法图解8

步骤8

成品，吃时拌均开吃。

酸辣三彩素菜的烹饪技巧

紫甘蓝可直接生吃，如不喜生鲜则开水轻轻焯烫一下就好。杏鲍菇直接先撕条后中大火清蒸6分钟闷1分钟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-23

©本菜谱的做法由 冰冰手记 编写，未经授权不得转载

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