刺猬红糖馒头

精品
19.8万 浏览 1068 收藏
收藏
honey啊清清
honey啊清清 honey啊清清
＋ 关注

老家的土红糖，揉到面团里，做成馒头，家乡味都融入了食物里，再把馒头变成小刺猬的样子。

红糖馒头的用料

中筋面粉 200g 红糖 30g
温水 115g 耐糖活性干酵母 3g
盐 1g

红糖馒头的做法

刺猬红糖馒头的做法图解1

步骤1

红糖切碎，用温水化开，搅拌均匀
刺猬红糖馒头的做法图解2

步骤2

中筋面粉放入盆中，中间挖一小孔倒入耐糖活性干酵母，边上倒入1g盐，慢慢倒入红糖水
刺猬红糖馒头的做法图解3

步骤3

一边倒入红糖水一边用筷子搅拌，搅拌成棉絮状
刺猬红糖馒头的做法图解4

步骤4

再揉成光滑面团
刺猬红糖馒头的做法图解5

步骤5

盖上干净湿毛巾进行第一次发酵，发酵1小时，面团为原来的2-2.5倍大小，用手指蘸一点面粉戳一小孔，面团不会回缩即是发酵好了
刺猬红糖馒头的做法图解6

步骤6

取出面团放在揉面垫上，揉压排出气体
刺猬红糖馒头的做法图解7

步骤7

把面团分为大小相同的6份小面团，盖上保鲜膜醒发10分钟
刺猬红糖馒头的做法图解8

步骤8

醒发好的面团，滚成椭圆型，一头稍尖，作为刺猬的头部
刺猬红糖馒头的做法图解9

步骤9

用食物剪子剪出小刺猬身上的刺
刺猬红糖馒头的做法图解10

步骤10

用牙签戳出小刺猬的眼睛
刺猬红糖馒头的做法图解11

步骤11

放入蒸笼屉，冷水上锅，盖上锅盖，大概再发酵10分钟，开大火
刺猬红糖馒头的做法图解12

步骤12

上汽后蒸15分钟，焖3分钟即可
刺猬红糖馒头的做法图解13

步骤13

萌萌的刺猬红糖馒头
刺猬红糖馒头的做法图解14

步骤14

赶紧尝一口～

红糖馒头的烹饪技巧

红糖水不要一次全部加完，根据面团的干湿程度慢慢添加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-30

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载
分类： 高颜值 一家三口 一人食 锅具 蒸锅

红糖馒头的其他做法更多

红糖馒头的全部作品更多

上传我做的这道菜

红糖馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 刺猬红糖馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 15 刺猬红糖馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活