一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣

一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣

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像海绵一样的烤麸，口感松软，吸饱了鲜甜酱汁，再来一打冰啤酒，简直是修仙煲剧的好伴侣！

烤麸的用料

干香菇 30g 烤麸 300g
葱 1根 姜 1小块
老抽 3勺 盐 1勺
味精 半勺 糖 40g
芝麻油 3勺

烤麸的做法

一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣的做法图解1

步骤1

烤麸切丁，入油锅炸至酥脆。
一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣的做法图解2

步骤2

热锅倒油，爆香葱段、姜片，放入泡发好的香菇略炒一下。
一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣的做法图解3

步骤3

加水没过食材，放入烤麸煮开，加老抽3勺、盐1勺、味精半勺和糖40g调味。
一打冰啤配烤麸，修仙煲剧好伴侣的做法图解4

步骤4

小火收干酱汁，出锅前淋上芝麻油即可。

烤麸的烹饪技巧

烤麸要炸到内外酥脆，用手捏不动最好，这样卤出来的烤麸更容易吸收卤汁。 炸烤麸要控制好油温，4成油温（120℃）小火慢炸。 出锅后可挑去葱姜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-07-31

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 咸 炒 炸

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