苦瓜金沙枣

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苦瓜金沙枣，这是一款广东点心，用苦瓜汁做面团，包起金沙馅料，口感香醇可口，营养丰富！

苦瓜金沙枣的用料

面团材料： 苦瓜汁 110g
糯米粉 140g 澄粉 30g
白糖 15g 猪油 25g
开水 15g 金沙馅料：
咸蛋黄 80g 黄油 35g
奶粉 25g 外层裹料：
面包糠 适量

苦瓜金沙枣的做法

苦瓜金沙枣的做法图解1

步骤1

准备苦瓜、澄粉、糯米粉、猪油、黄油、白糖、面包糠、咸蛋黄、奶粉
苦瓜金沙枣的做法图解2

步骤2

苦瓜去掉瓤，切小块，打成苦瓜汁110g
苦瓜金沙枣的做法图解3

步骤3

澄粉30g放入碗中，倒入15g热水，并趁热加入15g白糖，拌匀，让白糖融化
苦瓜金沙枣的做法图解4

步骤4

加入140g糯米粉
苦瓜金沙枣的做法图解5

步骤5

倒入110g苦瓜汁
苦瓜金沙枣的做法图解6

步骤6

用筷子搅拌均匀
苦瓜金沙枣的做法图解7

步骤7

再倒入25g猪油
苦瓜金沙枣的做法图解8

步骤8

和匀面团备用
苦瓜金沙枣的做法图解9

步骤9

咸蛋黄喷上白酒，上锅蒸熟
苦瓜金沙枣的做法图解10

步骤10

咸蛋黄碾成碎末加入融化的35g黄油
苦瓜金沙枣的做法图解11

步骤11

再加入25g奶粉拌匀，放入冰箱冷藏15分钟
苦瓜金沙枣的做法图解12

步骤12

取一些面团，压扁
苦瓜金沙枣的做法图解13

步骤13

包上金沙馅料
苦瓜金沙枣的做法图解14

步骤14

揉成枣子形状
苦瓜金沙枣的做法图解15

步骤15

裹上面包糠
苦瓜金沙枣的做法图解16

步骤16

做好所有苦瓜金沙枣，裹上面包糠
苦瓜金沙枣的做法图解17

步骤17

油锅烧至五成热，放入苦瓜金沙枣炸
苦瓜金沙枣的做法图解18

步骤18

炸熟捞出沥干油即可
苦瓜金沙枣的做法图解19

步骤19

美味苦瓜金沙枣
苦瓜金沙枣的做法图解20

步骤20

苦瓜金沙枣
苦瓜金沙枣的做法图解21

步骤21

成品

苦瓜金沙枣的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-07

©本菜谱的做法由 蓝纹乳酪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 甜 苦 炸 中式甜品

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