土豆烧茄子

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土豆烧茄子的用料

土豆 1个 茄子 1个
老抽 少许 盐 少许
糖 少许 油 适量
味精 少许 花椒 可选
葱 一根

土豆烧茄子的做法

土豆烧茄子的做法图解1

步骤1

土豆和茄子洗净、削皮、切块，葱切段儿。
土豆烧茄子的做法图解2

步骤2

起锅油烧至六七成，放入土豆炸至金黄色。 （土豆淀粉含量多，避免烧的时候粘锅，稍微炸一下口感会更好）
土豆烧茄子的做法图解3

步骤3

锅内少许油，倒入葱段、花椒等调料炒香，放入茄子，翻炒均匀后倒入炸好的土豆，依次放入：1/3碗水、老抽、盐，最后少许糖收汁，出锅前放少许味精调味。
土豆烧茄子的做法图解4

步骤4

盛出装盘。

土豆烧茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-09

©本菜谱的做法由 烧饼妞 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炸 炒 咸 甜

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