啤酒鸭

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啤酒鸭的用料

鸭边腿 3只 啤酒 1瓶
姜 5片 蒜 4瓣
干辣椒段 1小撮 青椒 1个
大葱 1根 老抽 半勺
糖 半勺 盐 适量
鸡精 葱

啤酒鸭的做法

啤酒鸭的做法图解1

步骤1

辣椒切成滚刀块备用
啤酒鸭的做法图解2

步骤2

葱、姜、蒜还有干辣椒也切好备用
啤酒鸭的做法图解3

步骤3

花椒、香叶、八角、桂皮还有大料备好
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

鸭边腿洗好后，剁成块
啤酒鸭的做法图解5

步骤5

土豆切成滚刀块放在水里泡着备用
啤酒鸭的做法图解6

步骤6

把剁好的鸭块放入开水里焯一下，沥干水分捞出
啤酒鸭的做法图解7

步骤7

锅里放入少许油，待油烧热后放入少许白糖
啤酒鸭的做法图解8

步骤8

不停搅拌，化糖色，待锅里糖融化后刚开始冒泡的时候
啤酒鸭的做法图解9

步骤9

倒入鸭块不停翻炒，裹上糖色后倒入少许酱油
啤酒鸭的做法图解10

步骤10

翻炒均匀后将切好的葱姜蒜还有干辣椒倒入
啤酒鸭的做法图解11

步骤11

翻炒均匀后将啤酒倒入，没过鸭肉
啤酒鸭的做法图解12

步骤12

中火炖二十分钟后
啤酒鸭的做法图解13

步骤13

将土豆块倒入，继续中火炖十分钟
啤酒鸭的做法图解14

步骤14

十分钟后将切好的辣椒倒入
啤酒鸭的做法图解15

步骤15

加入少许盐，翻炒均匀后继续炖几分钟，之后加入少许鸡精调味即可
啤酒鸭的做法图解16

步骤16

出锅喽

啤酒鸭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-11

©本菜谱的做法由 Nancy私房菜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 咸 甜 辣 炖

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