完美早餐-手工豆腐脑

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准备做手工豆腐，结果黄豆泡多了，于是就顺手点了盆豆腐脑，配上油条，周末的完美早餐啊！

完美早餐-手工豆腐脑的用料

香葱 少许 生抽 1小勺
油辣子 1小勺 熟黑芝麻 少许
香油 少许 麻油 少许
黄豆 200g 清水（泡黄豆用） 适量
清水（打豆浆用） 2斤 内脂 3g
清水（稀释内脂用） 50ml

完美早餐-手工豆腐脑的做法

完美早餐-手工豆腐脑的做法图解1

步骤1

黄豆泡一夜（超过六个小时）后滤干备用
完美早餐-手工豆腐脑的做法图解2

步骤2

将黄豆和两斤清水放入豆浆机，用果蔬冷饮模式打两遍
完美早餐-手工豆腐脑的做法图解3

步骤3

将打好的豆浆用纱布过滤
完美早餐-手工豆腐脑的做法图解4

步骤4

两层纱布用力挤压，保证豆浆的浓度，然后将豆浆在锅里烧开后关火
完美早餐-手工豆腐脑的做法图解5

步骤5

用一个大盆将内脂用50ml清水化开，将刚烧开的豆浆冲到大盆中，盖上盖子静置一会儿，豆腐脑就做好啦
完美早餐-手工豆腐脑的做法图解6

步骤6

香葱切末，将调料放入豆花中，一碗优秀的手工豆花就做好啦！

完美早餐-手工豆腐脑的烹饪技巧

豆浆一定要冷榨，不能用自动加热哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-12

©本菜谱的做法由 莽莽儿 编写，未经授权不得转载

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