蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑

蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑

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兔兔最近是靠冰饮和冰淇淋度过的，这次想吃蓝莓和酸奶味哒~

蓝莓酸奶雪糕的用料

淡奶油 600g 鸡蛋黄 6个
细砂糖 150g 纯牛奶 150g
酸奶 100g 蓝莓干 60g
蓝莓酱 60g 柠檬汁
香草精 朗姆酒

蓝莓酸奶雪糕的做法

蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑的做法图解1

步骤1

打发蛋黄至微微发白。
蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑的做法图解2

步骤2

牛奶和砂糖入锅煮到冒小气泡，一边搅拌，一边慢慢将蛋黄倒入，继续煮至微微沸腾。
蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑的做法图解3

步骤3

准备一盆冰水，将整锅放入降温。
蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑的做法图解4

步骤4

淡奶油打至6分发，蛋黄糊慢慢加入打发好的淡奶油，加入香草精、朗姆酒，挤入柠檬汁翻拌均匀。
蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑的做法图解5

步骤5

加入酸奶、蓝莓干和蓝莓酱搅拌均匀。
蓝莓和酸奶的经典组合，让你战胜酷暑的做法图解6

步骤6

倒入模具，震平，放入冰箱冷冻即可。

蓝莓酸奶雪糕的烹饪技巧

打发好的蛋黄倒入牛奶锅时一定要缓慢，并不断搅拌，否则容易冲出蛋花。 蓝莓酱最后加入，可以少翻动几下，就会出现好看的大理石花纹。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-15

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载
分类： 甜 香草味 奶香味 香 果香味

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