香菇酱

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最近一直在研究这个香菇酱和牛肉酱的做法，这是最成功的一次，无论是口感还是味道都属上佳，全部选用最好的食材，比买的好吃不说还更健康，关键这个是真的太下饭了。不管是就米饭还是面条，总之就要这一个菜就够了。 为了评判一番，我将市面上三种不同品牌的香菇酱和我做的香菇酱分别装碟，五个朋友蒙眼试吃，其中四个选择了我这款，顿时自豪感爆棚啊。

香菇酱的用料

香菇 15个 洋葱 半个
葱姜蒜 适量 干辣椒 10个
生抽 1勺 豆瓣酱 1勺
黄豆酱 1勺 蚝油 1勺
白糖 1勺 花生碎 25克

香菇酱的做法

香菇酱的做法图解1

步骤1

小葱切末
香菇酱的做法图解2

步骤2

干辣椒剁碎，姜切末，大蒜切末
香菇酱的做法图解3

步骤3

洋葱切小丁
香菇酱的做法图解4

步骤4

香菇切丁
香菇酱的做法图解5

步骤5

多倒一点油
香菇酱的做法图解6

步骤6

油热以后加辣椒碎，中小火炒出红油
香菇酱的做法图解7

步骤7

加姜末和一半蒜末
香菇酱的做法图解8

步骤8

炒出香味儿
香菇酱的做法图解9

步骤9

加一勺豆瓣酱炒出红油
香菇酱的做法图解10

步骤10

加香菇和洋葱翻炒
香菇酱的做法图解11

步骤11

稍微变软以后加一勺黄豆酱翻炒出香味
香菇酱的做法图解12

步骤12

加入葱花和另一半大蒜末
香菇酱的做法图解13

步骤13

加一勺蚝油，一勺糖
香菇酱的做法图解14

步骤14

加花生碎
香菇酱的做法图解15

步骤15

加盐出锅

香菇酱的烹饪技巧

因为不喜欢被油浸泡的感觉，所以我放的油不是特别多。这样口感更佳，不会吃起来感觉黏糊糊腻腻的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-17

©本菜谱的做法由 wyatt702 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 酱香味 香 咸 甜

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