火锅冒菜

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我所认为的冒菜，就如同是麻辣烫，串串都是差不多的，基本都把各种菜放在配好调料的锅中煮熟，冒菜好不好吃，调料很重要，根据自己的口味搭配调料和配菜，你一定会觉得比吃火锅还要过瘾

火锅冒菜的用料

肉丸 300克 宽粉条 200克
鸡胗 8个 土豆 1个
大白菜叶 4片 花生油 50克
火锅底料 20克 葱姜蒜 适量
八角 4个 香叶 6片
鲜花椒 5克 盐 适量
蚝油 适量 鸡精 适量
辣椒 4个

火锅冒菜的做法

火锅冒菜的做法图解1

步骤1

准备好食材，土豆去皮洗净，鸡胗洗净，白菜洗净备用
火锅冒菜的做法图解2

步骤2

宽粉条放入锅中煮20分钟，，然后一直放热水浸泡，直至透明
火锅冒菜的做法图解3

步骤3

土豆切片
火锅冒菜的做法图解4

步骤4

鸡胗从中间切开，把凸起的两边分开
火锅冒菜的做法图解5

步骤5

然后用刀把凸起部分先切片，再切成丝状，注意不要切透(这样一煮，胗花就散开了，好吃也好看)
火锅冒菜的做法图解6

步骤6

白菜叶子切宽条
火锅冒菜的做法图解7

步骤7

准备香料
火锅冒菜的做法图解8

步骤8

锅里放油，放入火锅底料炒香
火锅冒菜的做法图解9

步骤9

放入姜蒜，花椒，辣椒，八角，香叶炒香，然后加入清水
火锅冒菜的做法图解10

步骤10

把汤料全部倒在砂锅里烧开，放入蚝油和适量盐和鸡精
火锅冒菜的做法图解11

步骤11

放入泡好的粉条
火锅冒菜的做法图解12

步骤12

放入肉丸
火锅冒菜的做法图解13

步骤13

放入土豆片，一起煮5分钟
火锅冒菜的做法图解14

步骤14

然后放入切好的鸡胗花煮一分钟
火锅冒菜的做法图解15

步骤15

最后放入大白菜闷一下，使白菜变软即可
火锅冒菜的做法图解16

步骤16

关火，撒上葱花，享受这家庭版的火锅吧
火锅冒菜的做法图解17

步骤17

成品

火锅冒菜的烹饪技巧

火锅底料含有盐分，所以盐的量一定要根据菜的多少决定 配菜自己决定，可以放些其他肉类，蔬菜，海鲜，只要是你喜欢的都可以，和家人一起，享受这既卫生又美味的家庭版“火锅”吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-18

©本菜谱的做法由 蜀念 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 辣

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