椰蓉面包

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椰蓉面包是我做的最多的面包之一 柔软的面包伴着淡淡的奶香和十足的椰香 无论是口感还是香味 绝对是超级搭的面包 吃过之后还想吃 百吃不厌的面包 ......

椰蓉面包的用料

高粉 250g 冰牛奶 70g
温水 40g 细糖 40g
黄油 25g 盐 3g
鸡蛋 1个 干酵母 3g
椰蓉馅儿：椰蓉 50g 蛋黄 1个
黄油 15g 细糖 10g

椰蓉面包的做法

椰蓉面包的做法图解1

步骤1

准备好所需食材 温水融化酵母；
椰蓉面包的做法图解2

步骤2

除黄油、牛奶以外的面团材料放入碗里 酵母水、糖分开放两边 然后慢慢加入牛奶 拌成棉絮状
椰蓉面包的做法图解3

步骤3

揉成面团后 开始揉面程序 揉到面团富有弹性并且很光滑的程度 加入黄油继续揉面
椰蓉面包的做法图解4

步骤4

直到揉到完全扩展阶段 即抻开面团有薄膜 整好面团盖上保鲜膜或湿布 室温发酵大约45分钟左右
椰蓉面包的做法图解5

步骤5

发酵面团的同时准备椰蓉馅儿 黄油软化 将椰蓉馅儿食材全部倒入碗里 拌均匀
椰蓉面包的做法图解6

步骤6

拌好的椰蓉馅儿 面团发酵至原来面团大小的2-3倍 戳个洞不回缩就表明发酵好了
椰蓉面包的做法图解7

步骤7

排气之后 分成均匀的6等份 静置15分钟 取静置好的面团 擀薄排出空气
椰蓉面包的做法图解8

步骤8

包入适量的椰蓉馅儿 封好接口
椰蓉面包的做法图解9

步骤9

擀成长舌状 用刀划几刀 卷起来
椰蓉面包的做法图解10

步骤10

接口处理好 均匀的摆在烤盘上 放室温发酵1小时+ 发酵到原来2倍大小
椰蓉面包的做法图解11

步骤11

最后刷一层蛋液 烤箱预热 170度上下火烤25分钟左右 PS：烤箱温度仅供参考；
椰蓉面包的做法图解12

步骤12

成品图
椰蓉面包的做法图解13

步骤13

成品图
椰蓉面包的做法图解14

步骤14

成品图

椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-19

©本菜谱的做法由 美食达人计划 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 西点 烤箱

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