藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#

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一笑&而过

一笑&而过

2017-08-23
老公第一次去我家我妈给做了这个菜 那时候还是男朋友 ,他很喜欢吃,然后勒,又讲客气,不敢吃多,哈哈哈,,等我妈出去玩了,他又说要吃,自己去厨房偷吃,,,,想到都好好笑,我经常做这个菜,我就吃它不吃饭,当零食吃都不错哟。

主料

莲藕3节 200g
面粉200g 鸡蛋一个
几片 葱花适量
一小勺 一大勺
一小勺 适量

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法步骤

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解1

1. 准备好食材 莲藕洗干净 去皮

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解2

2. 肉搅碎 加入耗油 盐 家乐鸡粉 拌匀

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解3

3. 给葱花也拌匀

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解4

4. 面粉加入一个鸡蛋 小半勺盐,适量水 调成糊糊,不要太稀了,

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解5

5. 静止15分钟 充分融合

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解6

6. 这时候切藕,2片放一起,摆好

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解7

7. 取一片,放上肉泥

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解8

8. 盖住

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解9

9. 全部做好

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解10

10. 放到面糊里面,面糊要到这种程度,挂的住,在碗的边缘刮一下,不要滴

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解11

11. 油烧热,放入藕夹

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解12

12. 先开始很多泡泡的

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解13

13. 炸到没有泡泡就是差不多好了,喜欢焦一点,多炸一下,很香

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解14

14. 炸到这样就好了,外酥里嫩哟

藕夹~~湖北特色美食#鲜有赞 爱有伴#的做法图解15

15. 完全不爱吃饭了 嘿嘿

小贴士

选择莲藕 不要洞洞那里有泥巴 不然难洗干净。
面糊 一定调到 能够挂住莲藕,但不会太干,在碗边缘刮干净不会快速低落。
做的多 炸到8成熟就好,就是13图那样就捞起来,吃的时候复炸就好。
放变温冷藏 可以放一个星期 不要冷冻,

©本菜谱的做法由 一笑&而过 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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