脆皮地瓜［只要学会它，就能学会N道菜！］

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很多好吃的食物，其实都不是那么健康，却很容易让人开心~偶尔放纵放纵自己的胃，也没有大碍。❤ 愉快的周末，就这样匆匆溜走了……你们是怎样度过的呢？？

脆皮地瓜［只要学会它，就能学会N道菜！］的用料

地瓜	鸡蛋 1个
面粉 90g	生粉 10g
清水 100g	调味:盐五香粉孜然粉辣椒粉色拉油

脆皮地瓜［只要学会它，就能学会N道菜！］的做法

步骤1

备料

步骤2

把地瓜清洗干净，然后去皮切滚刀块，备用。

步骤3

面粉、生粉和清水按9：1：10的比例调匀，鸡蛋打散，倒入面粉糊中

步骤4

加入适量五香粉，搅拌均匀把地瓜放入面粉糊中，裹上一层面粉糊。

步骤5

把裹好面粉糊的地瓜，放入油锅中火炸

步骤6

炸至金黄色后，捞出，沥干油份。

步骤7

把炸好的地瓜，再次放入锅中，复炸30秒左右，捞出，用吸油纸吸走多余的油

步骤8

把脆皮地瓜摆盘，撒少许孜然粉、辣椒粉和盐，再用薄荷叶或者绿色叶点缀。也可以用自己爱吃的酱料，爱吃甜口的盆友，可以蘸果酱或者炼乳等。

脆皮地瓜［只要学会它，就能学会N道菜！］的烹饪技巧

酥脆咸香的表皮，微甜软糯的地瓜，简直就是完美的搭配，还有点吃盐酥鸡的感觉哦~ 第一次吃脆皮地瓜，是在台湾的夜市，不过蘸的是甘梅粉，是当地的特色小吃，当时就觉得味道很特别。除了炸地瓜，用同样的面糊和做法，还能炸很多蔬菜和肉类，盐酥鸡、炸黄金虾、四季豆、金针菇、平菇……爱吃什么就炸什么。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-27

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