独家丨椒盐玻璃鱼

2.2万 浏览 10 收藏
收藏
神话妞妞
神话妞妞
＋ 关注

玻璃鱼也叫豆腐鱼、无骨鱼、九肚鱼……几乎所有的名字突出的都是它嫩滑鲜香柔若无骨的特点。所以说椒盐儿玻璃鱼，真正是外焦里嫩的无出其右。那么今天就给大家来一道少油少盐香酥鲜嫩的家庭版椒盐玻璃鱼。

独家丨椒盐玻璃鱼的用料

玻璃鱼 半斤 花生油 适量
盐 适量 料酒 少许
黑胡椒粉 少许 面粉 少许

独家丨椒盐玻璃鱼的做法

独家丨椒盐玻璃鱼的做法图解1

步骤1

玻璃鱼剪去鱼头和内脏清洗干净；控干水分撒适量盐和少许料酒腌渍半小时。
独家丨椒盐玻璃鱼的做法图解2

步骤2

鱼身薄薄拍上一层干面粉，并拎起鱼尾抖去多余的散粉；烧热厚底煎锅，加适量花生油，油热放入玻璃鱼。
独家丨椒盐玻璃鱼的做法图解3

步骤3

中火煎几分钟，一面起硬壳变焦黄时翻过来煎另外一面。
独家丨椒盐玻璃鱼的做法图解4

步骤4

煎到两面金黄时，撒上少许黑胡椒碎装碟。玻璃鱼的肉嫩到入口好似啫喱般轻轻颤抖着就滑下喉咙了，除了拿来当一碟下酒的好菜，老人孩子吃也是极好的，因为它的骨头都是半透明的软骨，就算不小心吃到，也绝对不会卡到喉咙，味道真的很鲜美。

独家丨椒盐玻璃鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-08-28

©本菜谱的做法由 神话妞妞 编写，未经授权不得转载

独家丨椒盐玻璃鱼的其他做法更多

上传我做的这道菜

独家丨椒盐玻璃鱼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 独家丨椒盐玻璃鱼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 独家丨椒盐玻璃鱼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活