红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#

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香儿厨房

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2017-09-01
马鲛鱼,肉质鲜嫩,味道鲜美,而且鱼刺又少,今天分享这款红烧鲅鱼,色泽亮丽,味道鲜美,不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥,去除腥味除了葱姜蒜,料酒之外,煎也有去腥增香的作用,烹入料酒也颇为关键,一定要在油温高的时候再加入,沿着锅边烹入让酒深入...(展开)

主料

马鲛鱼500克

辅料

 
30毫升 30毫升
10毫升 30毫升
生姜10克 小葱5克
蒜末10克

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法步骤

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解1

1. 马鲛鱼洗净后切段

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解2

2. 备好葱花,生姜片,蒜末和料酒

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解3

3. 热锅倒油,热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解4

4. 再把葱,姜,蒜下入爆出香味

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解5

5. 再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解6

6. 加入生抽和老抽烧出酱油香味

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解7

7. 倒入开水,大火烧开后转中火烧至入味

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解8

8. 等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅

红烧马鲛鱼#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油最强家乡菜#的做法图解9

9. 成品图

小贴士

1.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了,按照自家的口味调整

2.中火边烧边收汁,不要把汁水收干

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