山东大馅包子

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yoyo99mm
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我是山东人，喜吃面食，尤其包子，馒头，百吃不厌，平时喜爱自己亲手做，休息日闲来无事与大家分享一下o(^o^)o

山东大馅包子的用料

面粉 适量 水 适量
韭菜 一把 盐 一勺
胡椒粉 少许 酵母粉 3克
五花肉馅 300克 茴香，胡萝卜，大葱 适量
姜，花椒，大料， 适量 其他材料看具体步骤

山东大馅包子的做法

山东大馅包子的做法图解1

步骤1

食材洗干净，晾干水分
山东大馅包子的做法图解2

步骤2

煮卤水:锅内盛适量水，放入姜片，花椒，大料，香叶，桂皮，大火烧开转中火熬半小时，
山东大馅包子的做法图解3

步骤3

卤水少量倒入肉馅，切姜末，葱末放入肉馅，按一个方向不断搅拌至拉粘，热锅放少量油，热后放入花椒，干辣椒，将热好的油倒入肉馅，再次搅拌。
山东大馅包子的做法图解4

步骤4

茴香切碎放入盛肉馅的盆内，加入少量老抽，盐，王守义包子粉拌匀。
山东大馅包子的做法图解5

步骤5

鸡蛋炒熟，拌碎，放入盐，包子粉
山东大馅包子的做法图解6

步骤6

韭菜切碎与包子拌好
山东大馅包子的做法图解7

步骤7

同样，胡萝卜木耳切碎与鸡蛋拌好
山东大馅包子的做法图解8

步骤8

面粉发酵约半小时，拉起呈蜂窝状
山东大馅包子的做法图解9

步骤9

揉面拽面团，约半个拳头那么大
山东大馅包子的做法图解10

步骤10

擀皮包馅
山东大馅包子的做法图解11

步骤11

入锅20分钟即可
山东大馅包子的做法图解12

步骤12

完成，出锅。

山东大馅包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 yoyo99mm 编写，未经授权不得转载

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