黄金蝴蝶虾

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蝴蝶虾的用料

鲜虾 14只 鸡蛋 1个
盐 2g 面包糠 20g
面粉 20g 食用油(炸虾用) 400ml
料酒 5ml

蝴蝶虾的做法

黄金蝴蝶虾的做法图解1

步骤1

虾洗净
黄金蝴蝶虾的做法图解2

步骤2

剪掉虾头
黄金蝴蝶虾的做法图解3

步骤3

去掉虾皮，只留虾尾部最后一个关节的虾皮和虾尾。然后挑掉虾线
黄金蝴蝶虾的做法图解4

步骤4

从背部切开，注意不要切断，成图片形状
黄金蝴蝶虾的做法图解5

步骤5

用盐、料酒腌制三分钟
黄金蝴蝶虾的做法图解6

步骤6

鸡蛋打散，面粉，面包糠放碗中备用
黄金蝴蝶虾的做法图解7

步骤7

腌制好的虾蘸满蛋液
黄金蝴蝶虾的做法图解8

步骤8

然后蘸满面粉，把虾尽量摆平，为了炸出来样子更像蝴蝶。
黄金蝴蝶虾的做法图解9

步骤9

最后裹上面包糠
黄金蝴蝶虾的做法图解10

步骤10

锅内放油，烧开以后改小火，蘸好面包糠的虾放入锅中。
黄金蝴蝶虾的做法图解11

步骤11

虾尾变为红色，虾身金黄色就可以盛出
黄金蝴蝶虾的做法图解12

步骤12

装盘完成，蘸番茄酱，千岛酱都可以。

蝴蝶虾的烹饪技巧

火不能急，否则虾仁比较硬，而且容易颜色变深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-02

©本菜谱的做法由 yuan的美食小铺 编写，未经授权不得转载
分类： 海鲜 腥膻 一家三口 一人食 锅具

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