奥利奥豆豆包

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甜度适宜的小餐包，面包里也能吃到曲奇、巧克力当然很满足。

奥利奥豆豆包的用料

高筋粉 225g 可可粉 15g
牛奶 175g 糖 22g
即发酵母 3g 盐 2g
黄油 18g 奥利奥碎 15g
烘焙巧克力豆 20g

奥利奥豆豆包的做法

奥利奥豆豆包的做法图解1

步骤1

将食材1部分混合揉成光滑面团后，加入盐、黄油揉至纯滑，加入奥利奥饼干碎、烘焙巧克力豆揉至扩展
奥利奥豆豆包的做法图解2

步骤2

室温发酵至2倍大
奥利奥豆豆包的做法图解3

步骤3

倒出面团折叠按压排气
奥利奥豆豆包的做法图解4

步骤4

切分12等份静置15分钟后，取一团揉圆向下擀成牛舌状，尾部用手带下压薄
奥利奥豆豆包的做法图解5

步骤5

由上至下卷起，收口压紧，两端收进去捏紧
奥利奥豆豆包的做法图解6

步骤6

排入模具，收口向下进行二次发酵
奥利奥豆豆包的做法图解7

步骤7

发至8-9分时，撒粉割口
奥利奥豆豆包的做法图解8

步骤8

以185度上下火20分钟进行烘烤，冷却后食用

奥利奥豆豆包的烹饪技巧

面粉吸水性不同，揉面前先预留5-10%的液体，若纯手工揉面考虑湿度挥发，可适量增加3-5%的液体
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-11

©本菜谱的做法由 阿阿阿宜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 面包 烘焙 烤 甜

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