茄汁大虾

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茄汁大虾的用料

虾 250g 蒜 4-5瓣
姜 适量 油 适量
番茄沙司（酱汁） 3-4勺 陈醋（酱汁） 3-4勺
生抽（酱汁） 两勺 料酒（酱汁） 一勺
盐（酱汁） 适量 糖（酱汁） 两勺
葱沫/芝麻...（装饰） 少许 水（酱汁） 6-7勺
盐（腌制） 一勺 胡椒粉（腌制） 一勺
料酒（腌制） 一勺

茄汁大虾的做法

茄汁大虾的做法图解1

步骤1

将虾洗净去虾线和头部中间的尖刺（不知道叫啥）
茄汁大虾的做法图解2

步骤2

把水控干净，洒一勺盐
茄汁大虾的做法图解3

步骤3

一勺胡椒粉
茄汁大虾的做法图解4

步骤4

一勺料酒，腌制10--20分钟（想保留虾的原味的可以不用腌制）
茄汁大虾的做法图解5

步骤5

准备一个碗调酱汁，一勺生抽，（上一部没有经过腌制的宝宝们这一步可以放一勺盐）
茄汁大虾的做法图解6

步骤6

3-4勺陈醋（根据个人口味增减）
茄汁大虾的做法图解7

步骤7

1-2勺白糖
茄汁大虾的做法图解8

步骤8

3-4勺番茄沙司，然后加6-7勺清水搅匀，酱汁部分就完成了
茄汁大虾的做法图解9

步骤9

准备葱姜沫
茄汁大虾的做法图解10

步骤10

炒锅内放油，
茄汁大虾的做法图解11

步骤11

油热后加蒜姜末炒香
茄汁大虾的做法图解12

步骤12

倒入虾翻炒至变红
茄汁大虾的做法图解13

步骤13

倒入之前准备好的酱汁，中小火炖10分钟左右，
茄汁大虾的做法图解14

步骤14

大火收汁摆盘即可

茄汁大虾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 臻品手作 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 消食

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