板栗虾皮瘦肉粥

板栗虾皮瘦肉粥

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秋天到来，板栗也陆续上市。热乎乎的糖炒栗子是很多人的心头所爱。不过糖炒的过程会加入大量的糖分，无形中降低了板栗的营养价值。对于小宝宝而言，栗子入粥，显然要健康许多，而且香甜软糯的板栗还能给粥米增加香气，营养和美味都有了，宝宝吃得自然更健康。 除了板栗，我还加了瘦肉和虾皮。虾皮可以提鲜，减少其他调料摄入。瘦肉切丝或切末一起熬煮，也会让这道粥米营养更加丰富，并且一点都不会觉得柴哦。

板栗虾皮瘦肉粥的用料

大米 50g 里脊肉 30g
虾皮 10g 板栗 6颗
盐 1g（可不加） 清水 800g

板栗虾皮瘦肉粥的做法

板栗虾皮瘦肉粥的做法图解1

步骤1

虾皮用清水浸泡，去除杂质和多余盐分。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解2

步骤2

50g大米加入烧开的汤锅中，大火煮开后转中火。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解3

步骤3

板栗去皮，切小丁。 板栗去皮有个好办法。用刀在硬皮上割开小口，然后倒入开水，盖上盖子浸泡。5分钟后，拿一个剥一个，否则栗子遇冷，内层的皮还会收缩，不容易剥。当然，如果能买到去皮板栗，或者让老板剥好，那是再好不过了。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解4

步骤4

倒入汤锅中。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解5

步骤5

虾皮沥干水分，倒入汤锅中，继续煮约25分钟。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解6

步骤6

里脊肉切细丝。 如果宝宝还不到一岁，可以剁成肉碎，方便咀嚼吞咽。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解7

步骤7

加入肉丝，再煮5分钟。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解8

步骤8

煮至肉完全变白，粥变得粘稠，即可关火。 虾皮可以起到提鲜增味的作用。当然，对于大一些的宝宝，可以在粥里加一点点盐进一步调味。
板栗虾皮瘦肉粥的做法图解9

步骤9

来一口~~~

板栗虾皮瘦肉粥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 香 咸 粥 煮锅

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