虾饺

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夏忽悠2014
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在广东，虾饺是人们早茶必吃食物。于是做为在广东生活的北方人，尝试做了虾饺。

虾饺的用料

澄粉 150克 玉米淀粉 50克
鲜虾 400克 猪肉 100克
胡萝卜 1根 马蹄 5个
姜碎、葱花少许 盐、胡椒粉和香油少许

虾饺的做法

虾饺的做法图解1

步骤1

第一次清洁活虾，原来虾两边都要挑虾线。
虾饺的做法图解2

步骤2

洗好虾，配上猪肉馅及马蹄、胡罗卜
虾饺的做法图解3

步骤3

鲜虾一多半用刀背跺碎
虾饺的做法图解4

步骤4

将鲜虾，肉馅、马蹄、胡罗卜、葱花、姜碎、盐、胡椒粉和香油混合起来，顺时针搅拌。
虾饺的做法图解5

步骤5

澄粉与玉米生粉9:1开水和面，然后醒20分钟，手上沾油和成面团。然后由刀背拍圆片，再用手揪成薄皮。
虾饺的做法图解6

步骤6

将胡萝卜切成薄片备用
虾饺的做法图解7

步骤7

另外一半鲜虾切两半
虾饺的做法图解8

步骤8

每只虾饺中放半只虾，然后放在胡罗卜片上。
虾饺的做法图解9

步骤9

上锅蒸10分钟
虾饺的做法图解10

步骤10

第一次包虾饺，品相有待提高，味道超赞。
虾饺的做法图解11

步骤11

咬一口，吃到大虾仁啦。

虾饺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-12

©本菜谱的做法由 夏忽悠2014 编写，未经授权不得转载
分类： 饺子 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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