复古双层裱花蛋糕

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非常喜欢双层蛋糕的造型，这次做了款迷你的双层蛋糕，用韩花来装饰，色彩让蛋糕看起来更加丰富。 以下配方适合学厨28*28的金盘。。。。

裱花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 糖 60克
牛奶 50克 色拉油油 40克
低粉 80克 奶油霜（裱花） 300克
淡奶油（抹面用） 300克 糖粉（抹面） 30克

裱花蛋糕的做法

复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

提前准备好所有材料
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

蛋清分3次加入细砂糖,，进行打发
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

打至如图的软弯钩状即可
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

混合牛奶和色拉油之后，加入蛋黄搅拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

蛋黄糊中一次性倒入所有低粉，搅拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

然后倒入蛋白霜中，完全切拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

模具铺油布，将蛋糕糊倒入模具，175度烘焙20分钟，取出蛋糕晾凉
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

将蛋糕片切成六片，三片大的，三片小的
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

一片蛋糕，一层淡奶油
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

将四周也抹面
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

奶油霜加食用色素调色，裱花
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

放上花朵进行装饰
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

成品图
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解15

步骤15

成品图

裱花蛋糕的烹饪技巧

裱花的花需要冷冻定型后再转移到蛋糕上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-15

©本菜谱的做法由 承灿妈咪CCM 编写，未经授权不得转载
分类： 裱花蛋糕 蛋糕 烘焙 烤 甜

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