复古双层裱花蛋糕

精品
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非常喜欢双层蛋糕的造型,这次做了款迷你的双层蛋糕,用韩花来装饰,色彩让蛋糕看起来更加丰富。 以下配方适合学厨28*28的金盘。。。。

裱花蛋糕的用料

鸡蛋 4个 60克
牛奶 50克 色拉油油 40克
低粉 80克 奶油霜(裱花) 300克
淡奶油(抹面用) 300克 糖粉(抹面) 30克

裱花蛋糕的做法

复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解1

步骤1

提前准备好所有材料
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解2

步骤2

蛋清分3次加入细砂糖,,进行打发
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解3

步骤3

打至如图的软弯钩状即可
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解4

步骤4

混合牛奶和色拉油之后,加入蛋黄搅拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解5

步骤5

蛋黄糊中一次性倒入所有低粉,搅拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解6

步骤6

取一半的蛋白霜与蛋黄糊切拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解7

步骤7

然后倒入蛋白霜中,完全切拌均匀
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解8

步骤8

模具铺油布,将蛋糕糊倒入模具,175度烘焙20分钟,取出蛋糕晾凉
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解9

步骤9

将蛋糕片切成六片,三片大的,三片小的
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解10

步骤10

一片蛋糕,一层淡奶油
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解11

步骤11

将四周也抹面
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解12

步骤12

奶油霜加食用色素调色,裱花
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解13

步骤13

放上花朵进行装饰
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解14

步骤14

成品图
复古双层裱花蛋糕#相约MOF#的做法图解15

步骤15

成品图

裱花蛋糕的烹饪技巧

裱花的花需要冷冻定型后再转移到蛋糕上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2017-09-15

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