流沙花奶黄包

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流沙花奶黄包的用料

紫薯面团: 紫薯泥 60克
高筋面粉 100克 白砂糖 15克
安琪酵母 1克 甜菜根面团:
甜菜根汁 50克 高筋面粉 100克
白砂糖 15克 安琪酵母 1克
白面团: 高筋面粉 200克
清水 100克 白砂糖 30克
安琪酵母 2克 奶黄馅 适量

流沙花奶黄包的做法

流沙花奶黄包的做法图解1

步骤1

紫薯洗净削皮，切薄片
流沙花奶黄包的做法图解2

步骤2

蒸锅里蒸20分钟左右(看切的大小，厚度适当调整时间)
流沙花奶黄包的做法图解3

步骤3

甜菜根用原汁机榨汁
流沙花奶黄包的做法图解4

步骤4

紫薯蒸熟以后加适量清水用料理机打成泥，然后紫薯泥称60克，甜菜根汁称50克
流沙花奶黄包的做法图解5

步骤5

面粉里倒入紫薯泥、白糖、酵母和成面团
流沙花奶黄包的做法图解6

步骤6

面粉里倒入甜菜根汁、白糖、酵母和成面团
流沙花奶黄包的做法图解7

步骤7

用筷子搅拌成棉絮状再和成面团会比较好和一些
流沙花奶黄包的做法图解8

步骤8

放在烤箱发酵(我是晚上做的，白天的话可以在太阳底下发酵会更好快一些)
流沙花奶黄包的做法图解9

步骤9

发酵好的状态
流沙花奶黄包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团要揉均匀把气排出去
流沙花奶黄包的做法图解11

步骤11

取一块紫薯面团，擀薄，用模具压出圆形
流沙花奶黄包的做法图解12

步骤12

取一块圆形面皮中间放上奶黄馅
流沙花奶黄包的做法图解13

步骤13

再取另外一个圆形面皮盖上去边上压紧
流沙花奶黄包的做法图解14

步骤14

用刀在边缘切几刀
流沙花奶黄包的做法图解15

步骤15

用叉子在切出的面块上压一下
流沙花奶黄包的做法图解16

步骤16

用手在叉子压过的每块面团上都捏一下，上面再用模具压出花纹
流沙花奶黄包的做法图解17

步骤17

造型搞定
流沙花奶黄包的做法图解18

步骤18

红色，白色面团一样的步骤
流沙花奶黄包的做法图解19

步骤19

做好造型以后继续二次发酵，然后水烧热，馒头放进去蒸10分钟左右关火，然后焖一分钟后拿出来(顺手做了一只兔子
流沙花奶黄包的做法图解20

步骤20

成品图

流沙花奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-19

©本菜谱的做法由 谢小果美食 编写，未经授权不得转载

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