坤博砂锅——糖醋排骨

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Oo熙妈厨房oO

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2017-09-20
糖醋排骨,是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜。它选用新鲜猪子排作主料,肉质鲜嫩,成莱色泽红亮油润。今天用坤博砂锅来做这道菜,一定会变得更加美味。

主料

排骨500克 10克
20克 30克
30克 生姜一小块
少许 20克
适量 白芝麻适量

坤博砂锅——糖醋排骨的做法步骤

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解1

1. 排骨洗净后,用清水浸泡2个小时左右,中间换两次水。

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解2

2. 取一只碗,倒入酱油、冰糖、料酒、醋、十三香调成汁备用。

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解3

3. 砂锅里放入适量油,油热后姜片爆香,再放入沥干水分的排骨煸炒至金黄。

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解4

4. 然后倒入料汁,翻炒片刻。

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解5

5. 再倒入适量清水,没过排骨为宜。

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解6

6. 盖上盖子,中小火焖20分钟左右,注意查看汤汁收干程度。

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解7

7. 然后放入番茄酱,煸炒至汤汁快收干时撒入白芝麻拌匀即可。

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解8

8. 完成啦

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解9

9. 特别好吃呢

坤博砂锅——糖醋排骨的做法图解10

10. 来试试吧

小贴士

1,煸炒排骨的时候,油尽量多一点,开中小火慢慢煎。
2,焖煮的时候,注意查看汤汁收干程度,以免糊底。
3,煸炒时,建议用木铲,以免破坏砂锅炒面釉质。
4,如有糊底,建议用温水和白洁布慢慢清洗,不可以总钢丝球用力刷洗。

©本菜谱的做法由 Oo熙妈厨房oO 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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