朗姆葡萄干香蕉麦芬

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少油松软，常温保存两天不变硬。份量：下直径4*高3.5*上直径6cm的麦芬纸杯模12个。

朗姆葡萄干香蕉麦芬的用料

葡萄干 45g 朗姆酒 12g
一根熟透的香蕉 150g 鸡蛋 1个
玉米胚芽油 30g 砂糖 40g
牛奶 30g 海盐 一小撮
泡打粉 5g 低筋面粉 100g

朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法

朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解1

步骤1

葡萄干和朗姆酒混合静置一小时。熟透的香蕉去皮压成泥，可以略带一些大颗粒营造口感层次。
朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解2

步骤2

香蕉泥，鸡蛋，细砂糖，盐，玉米油，牛奶，用蛋抽搅拌均匀至乳化。
朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解3

步骤3

倒入葡萄干，连同碗里剩余的朗姆酒，拌均匀。
朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉和泡打粉。
朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解5

步骤5

用刮刀翻拌均匀。
朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解6

步骤6

预热烤箱180度。分装在小纸杯中，8分满。
朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解7

步骤7

中层烤24分钟左右，至表面金黄。
朗姆葡萄干香蕉麦芬的做法图解8

步骤8

这次用的葡萄干是四色混合的。

朗姆葡萄干香蕉麦芬的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-21

©本菜谱的做法由 Angiecharm 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 甜 香 烤 烘焙

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