花生洋葱拌腰花

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斯佳丽

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这拌腰花要好吃，这腰花无异味与焯烫鲜嫩很关键，要注意三点：首先是要将腰花对剖后中间的筋膜和血块去除干净以保证口味；其次腰花放入啤酒中浸泡能帮助去除腰臊味；最后是腰花焯水的时间要控制好，时间要短但又要保证腰花烫熟，这样才能保证香嫩口感。烫好的腰花，再与微带辛辣的洋葱、香脆的花生米拌在一起，这样无敌的下酒菜就完成了，非常值得一试哟。

花生洋葱拌腰花的用料

腰花 1个	花生米 1小蝶
洋葱半个	香菜 2根
蒜 2个	红椒 1个
啤酒半罐	香醋 2勺
淀粉 1小勺	生抽 1勺
辣椒油 2勺	盐少许

花生洋葱拌腰花的做法

步骤1

准备好原材料；

步骤2

将切好的腰花放入啤酒中浸泡10分钟（记住哟，这可是帮助腰花去腥的一大法宝哟）；

步骤3

腰花捞出后加入适量的盐、淀粉、料酒和生抽等调味料，拌均匀腌制一下；

步骤4

烧锅开水，将腌制好的腰花放入里面汆熟后捞出；

步骤5

将准备好的洋葱、香菜和腰花放入碗中；

步骤6

加入蒜蓉、红辣椒、盐、生抽和香醋；

步骤7

加入辣椒油；

步骤8

将它们拌均匀后再放入熟花生米，拌均匀后即可盛入盘中。

步骤9

可以开吃了。

花生洋葱拌腰花的烹饪技巧

1. 腰花去腥的秘诀之一就是提前用啤酒浸泡10分钟，再加入盐等调味料腌制，放入开水锅中烫熟；注意火候要把握好，烫的时间不宜过长，腰花易老； 2. 将准备好的原材料放入碗中，加入适量的盐等调味料和蒜蓉红辣椒等，拌均匀即可； 3. 最后放入熟花生米，避免放早了会花生疲软。
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创建时间:2017-09-25

©本菜谱的做法由斯佳丽编写，未经授权不得转载

分类：润肠通便拌西南地区家常菜丰胸

斯佳丽

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