类似锅盔

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两片饺子皮做出来的锅盔，香脆可口

锅盔的用料

【牛肉馅】 牛肉 25g
油炸红葱头 8克 姜 适量
料酒 适量 盐 适量
酱油 适量 胡椒粉 适量
【发面皮】 饺子皮 2片
【酥油】 植物油 适量

锅盔的做法

类似锅盔的做法图解1

步骤1

饺子皮两片擀成舌壮，越透明越好
类似锅盔的做法图解2

步骤2

赶了两张
类似锅盔的做法图解3

步骤3

里面抹油外面抹水
类似锅盔的做法图解4

步骤4

肉馅，加入油炸红葱头很香
类似锅盔的做法图解5

步骤5

包馅料，两张皮贴合在一起。
类似锅盔的做法图解6

步骤6

油可以放一点点下锅，用锅铲一边煎一边用力压，让面皮贴合铁锅。如果不用力压，面皮凹凸不平没有贴合加热面，会导致有些地方酥脆了，有些地方还没有熟。实在不想压，多用油吧。小火就可以了，很薄
类似锅盔的做法图解7

步骤7

看到透明面皮变白色，就是那种酥脆感觉出锅，不要剪的太焦了
类似锅盔的做法图解8

步骤8

没放其他酱料，葱油香挺好吃，非常酥脆，还可以做好几层的哦，多拿几张皮，一层一层贴上去就好啦，但是层越多越要很薄哦

锅盔的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-25

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分类： 无水印 煎 腌 咸 锅盔

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