清蒸阳澄湖大闸蟹

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还记得这道清蒸阳澄湖大闸蟹是来自豆果的礼品，味道真是鲜美，油汪汪的蟹黄滴滴答答，膏满肉肥，嫩嫩滑滑，回味无穷哦！每道菜都是一台食光机，收藏着各种各样的美好时光！

清蒸大闸蟹的用料

阳澄湖大闸蟹 2只 葱 1根
姜 1块 紫苏包 半包
海鲜酱油 酸辣 蟹醋 适量
盐 适量

清蒸大闸蟹的做法

清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解1

步骤1

活蹦乱跳的大闸蟹用淡盐水浸泡半小时左右
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解2

步骤2

用刷子清洗干净再重新捆绑上
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解3

步骤3

锅中加入适量的水，加入葱段和姜片、盐和半包紫苏包
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解4

步骤4

上屉入锅
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解5

步骤5

蒸10分钟左右
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解6

步骤6

制作蘸料：葱姜切细丝
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解7

步骤7

加入海鲜酱油和蟹醋调味，喜欢咸可以加点盐
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解8

步骤8

蒸好的大闸蟹
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解9

步骤9

蟹黄满满
清蒸阳澄湖大闸蟹#每道菜都是一台食光机#的做法图解10

步骤10

OK！开餐喽！

清蒸大闸蟹的烹饪技巧

1、紫苏包和蟹醋都是阳澄湖大闸蟹自带的调味品，没有可以用苏叶和老陈醋替代。 2、一定要重新捆绑大闸蟹后再上屉蒸，避免掉腿。 3、螃蟹属寒性食材，生姜可以多加一点。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-28

©本菜谱的做法由 大海微澜 编写，未经授权不得转载

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