闽南炒粉肉

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爱吃绿豆爽的方
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粉肉——既是加了淀粉与其它调料炒制而成的肉片。闽南这块经常做这道菜，做这道菜简单、快速、美味。小孩也特别爱吃，下饭菜。肉吃起来非常嫩，不会柴。

闽南炒粉肉的用料

油 30克 蒜 4瓣
盐 1小勺 生抽 5毫升
姜 20克 白胡椒粉 10克
小葱 20克

闽南炒粉肉的做法

闽南炒粉肉的做法图解1

步骤1

瘦猪肉切薄片，蒜切碎，放碗中
闽南炒粉肉的做法图解2

步骤2

半斤肉加两瓷勺生抽、淀粉4瓷勺、胡椒粉10克、盐少量。戴上一次性手套抓匀，抓匀后再倒15克清油抓匀。
闽南炒粉肉的做法图解3

步骤3

放置几分钟
闽南炒粉肉的做法图解4

步骤4

葱姜蒜切好
闽南炒粉肉的做法图解5

步骤5

葱白、蒜，姜下锅爆香
闽南炒粉肉的做法图解6

步骤6

倒肉片爆炒，迅速翻炒10秒，下小葱再翻炒十几秒，肉熟即可。
闽南炒粉肉的做法图解7

步骤7

装盘、开吃啦

闽南炒粉肉的烹饪技巧

炒制过程无需再放盐，喜欢吃辣的可以网下锅前放点干辣椒。 用不粘锅炒，肉完全不粘，肉裹粉很容易粘锅，用铁锅油要多点，爆炒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-09-30

©本菜谱的做法由 爱吃绿豆爽的方 编写，未经授权不得转载
分类： 闽菜 中国菜

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