幸福感满满的厦门沙茶火锅
一直都很喜欢沙茶汤的味道,外面的沙茶面味道正点的越来越少,而且价格真的…据说在我出生前,我家开过沙茶面摊,所以找了一天请教妈妈这配方,没想到做起来味道真的狠赞,而且可以跟家人共享美食。
发朋友圈后,一堆盆友说需要我发配方,所以今天虽然煮的时间很赶,但还是有随手拍了一些照片记录起来,不好看勿喷啊!
幸福感满满的厦门沙茶火锅的做法
步骤7
我买的是200g一包的陈有香沙茶辣,自己炒辣酱味道更好,这包酱料淘宝有卖,不过好像都是1kg装的,如果在同安的话,各大卖酱料调味品店都有卖的,一包3.5-5元不等。 煮一锅沙茶汤的话我都用100g左右,这个程度不会辣,重口味的自己加量!步骤9
下冰糖,我用的是云南农民做的老梨冰糖,自家做用料肯定比外面的好。 冰糖是用来调味的,让整个底汤有甜味,吃了就有幸福感。还有盐巴,我就不上图了,反正煮的过程自己不停试味道,直到符合自己家的口味为止。 这一步我建议加几勺子奶粉,口感更佳。幸福感满满的厦门沙茶火锅的烹饪技巧
1.我用量很多都写适量,主要是没有具体严格的要求,根据自己的感觉来,调到符合自己口味的才是最好。
2.我上面写的用量可以煮3L左右的水,有增减的自己调整。
3.如果自己家没有料理机的可以省略花生汤的步骤,直接淘宝或者超市买花生酱凑活,只不过味道应该会差很多吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2017-10-02
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