柠檬芝士夹心饼干

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张竹本
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柠檬芝士夹心饼干的用料

低筋面粉 200克 无盐黄油 40克
牛奶 80克 酵母 5克
小苏打 3克 细砂糖 15克
盐 适量 柠檬馅
黄油 15克 奶油奶酪 50克
糖 14克 柠檬汁 半个柠檬

柠檬芝士夹心饼干的做法

柠檬芝士夹心饼干的做法图解1

步骤1

酵母融化在室温的牛奶里，酵化一下
柠檬芝士夹心饼干的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化
柠檬芝士夹心饼干的做法图解3

步骤3

将苏打饼干的所有材料和酵化好的牛奶酵母和融化的液体倒入面包桶，揉成光滑的面团
柠檬芝士夹心饼干的做法图解4

步骤4

放入干净的盆里，盖上保鲜膜，发酵
柠檬芝士夹心饼干的做法图解5

步骤5

发酵至一倍大
柠檬芝士夹心饼干的做法图解6

步骤6

烤箱上下火165度预热 揉面垫上撒一层低粉，用擀面杖将面团擀成薄薄的面片，尽量擀薄点（不知道为啥我擀的这么丑）
柠檬芝士夹心饼干的做法图解7

步骤7

用饼干模具压出形状。我用的凤梨酥的模具
柠檬芝士夹心饼干的做法图解8

步骤8

去掉多余面皮，放入垫好油布的烤盘，用叉子戳出孔
柠檬芝士夹心饼干的做法图解9

步骤9

放入预热好的烤箱中层，烤12-15分钟
柠檬芝士夹心饼干的做法图解10

步骤10

烤至表面上色即可
柠檬芝士夹心饼干的做法图解11

步骤11

制作柠檬夹馅。黄油和奶油奶酪室温软化，加入细砂糖打发至混合
柠檬芝士夹心饼干的做法图解12

步骤12

挤入半颗柠檬汁，继续打发至羽毛状
柠檬芝士夹心饼干的做法图解13

步骤13

装入裱花袋，冷藏30分钟
柠檬芝士夹心饼干的做法图解14

步骤14

饼干晾凉后，挤上夹馅，盖上另一片饼干
柠檬芝士夹心饼干的做法图解15

步骤15

成品图
柠檬芝士夹心饼干的做法图解16

步骤16

成品图
柠檬芝士夹心饼干的做法图解17

步骤17

成品图

柠檬芝士夹心饼干的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-04

©本菜谱的做法由 张竹本 编写，未经授权不得转载

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