蚝油蘑菇

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这几天去菜市场发现有这种蘑菇，和以前买的白蘑菇不一样，说是今年的新品种，叫红蘑菇就买了一斤回来炒，味道不错！菌菇类的东西营养丰富，可以常吃。

蚝油蘑菇的用料

蘑菇 500g 青蒜 2根
蚝油，料酒，盐，鸡精，胡椒粉 适量

蚝油蘑菇的做法

蚝油蘑菇的做法图解1

步骤1

这是早上刚买回来的蘑菇，很新鲜吧！
蚝油蘑菇的做法图解2

步骤2

蘑菇清洗干净，多洗2遍
蚝油蘑菇的做法图解3

步骤3

蘑菇的蒂有点黑黑的，稍微削掉一点
蚝油蘑菇的做法图解4

步骤4

蘑菇一个两刀切成四块，我喜欢切成这个样子，吃起来口感比较好
蚝油蘑菇的做法图解5

步骤5

蘑菇都切好
蚝油蘑菇的做法图解6

步骤6

烧开一些水
蚝油蘑菇的做法图解7

步骤7

把蘑菇倒进去，烫一下，水再烧开就可以捞出来，捞出来沥干水
蚝油蘑菇的做法图解8

步骤8

洗两根青蒜，蒜白和蒜尾摘开来洗
蚝油蘑菇的做法图解9

步骤9

蒜白和蒜尾都切斜片
蚝油蘑菇的做法图解10

步骤10

锅烧热，放入一些油，油烧热，先放入蒜白，煸炒几下
蚝油蘑菇的做法图解11

步骤11

倒入蘑菇一同翻炒几下
蚝油蘑菇的做法图解12

步骤12

加入适量蚝油，料酒，盐，鸡精，蒜尾，翻炒一下，起锅前再加点胡椒粉翻炒几下，就可以出锅了
蚝油蘑菇的做法图解13

步骤13

出锅了，开吃，美味啊！

蚝油蘑菇的烹饪技巧

菇类的食物是较寒凉性的，放水中先烫一下一是为了去一下蘑菇的寒性，再者先烫一下炒的时候比较不会出水，炒起来味道更好吃！我习惯在有的炒菜或煮汤的时候放点胡椒粉，不喜欢的可以不加。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-06

©本菜谱的做法由 ❤爱炫永恒❤ 编写，未经授权不得转载

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