三杯排骨

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婆婆去农村回来的时候拿了些猪肉给我们，其中还有一袋排骨。这农家养的猪肉就是香呢，虽然口感韧一些但能吃出久违的肉香来。冰箱里已经满满当当的了，为了腾出些地方打算把这排骨拿出来吃掉。考虑以往做的排骨虽然好吃但没什么新意，正巧看节目中介绍三杯鸡，突然眼前一亮何不利用这三杯的做法来做成三杯排骨呢？越想越觉得这是个好主意，赶紧拿出来准备准备就开工啦~~

三杯排骨的用料

猪肋排 姜
蒜 香油
盐 糖
罗勒 酱油
醪糟

三杯排骨的做法

三杯排骨的做法图解1

步骤1

排骨洗净，姜蒜改刀用香油炒香
三杯排骨的做法图解2

步骤2

放入排骨炒变色
三杯排骨的做法图解3

步骤3

加酱油、热水煮开去沫
三杯排骨的做法图解4

步骤4

加入醪糟搅匀，改中小火加盖焖烧40-50分钟
三杯排骨的做法图解5

步骤5

加盐、糖、罗勒调味收汁

三杯排骨的烹饪技巧

这里我用的是干罗勒，我们北方不产这个，以前网购的时候我把剩下来的直接晒干储存起来装在个大罐子里随用随取很方便。据说这三杯最早是江西一带的做法后来才演变成客家菜的代表手艺，当然我对这一段也不是很清楚啦，反正好吃就行
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-09

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    / 6 三杯排骨的做法步骤

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