胡萝卜肉菜饭

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朱朱蛋壳
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胡萝卜肉菜饭的用料

胡萝卜 600克 葱 1把
肥瘦猪肉 550克 姜 适量
料酒 适量 酱油 适量
植物油 适量 盐 适量
大米 400克

胡萝卜肉菜饭的做法

胡萝卜肉菜饭的做法图解1

步骤1

三分肥的猪肉切丁，瘦肉加料酒、盐、姜葱、一点点糖、老抽少许，腌制片刻。
胡萝卜肉菜饭的做法图解2

步骤2

肥肉小火熬出油，待用。
胡萝卜肉菜饭的做法图解3

步骤3

胡萝卜切丁
胡萝卜肉菜饭的做法图解4

步骤4

葱切小段
胡萝卜肉菜饭的做法图解5

步骤5

切好的葱放入刚刚熬的肉油里炒一小会儿，再加胡萝卜丁，加入适量盐翻炒，让胡萝卜稍稍炒软，全程中小火。
胡萝卜肉菜饭的做法图解6

步骤6

然后下入腌制好的肉丁，炒至半生状态。
胡萝卜肉菜饭的做法图解7

步骤7

把刚刚的所有炒制好的食材放入锅中，加入淘洗干净的米，米我没有事先浸泡，因为这会影响我对之后加入水量的判别。
胡萝卜肉菜饭的做法图解8

步骤8

所有拌匀，加入水，刚刚莫过食材就可以了，最后就是开火煮啦，先用大火烧沸，然后全程中小火慢慢煮，我中间会隔个几分钟就掀开锅盖翻拌一下，一来反正糊底，二来随身观察水量多少，水少中途适量加开水。
胡萝卜肉菜饭的做法图解9

步骤9

很快，饭就闷好啦，咸香四溢，最主要自己煮料很足，每口都有大块的肉粒！
胡萝卜肉菜饭的做法图解10

步骤10

开吃！

胡萝卜肉菜饭的烹饪技巧

可以直接放电饭锅煮的，我喜欢放明火煮饭，有小时候吃的柴火饭的感觉！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-15

©本菜谱的做法由 朱朱蛋壳 编写，未经授权不得转载

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