油炸菜，0失败！——小！酥！肉！

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酥肉可以直接吃、涮着吃、泡汤吃、下面条吃……总之很百搭 做起来也不复杂，初学者做起来也毫无压力 欢迎大家关注我的微信公众账号yang1986_1988，一起分享食物，分享每一天~

油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的用料

猪里脊 500g 鸡蛋 1个
盐 少许 花椒面 少许
料酒 2汤勺 面粉 适量
淀粉 适量

油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法

油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法图解1

步骤1

首先猪里脊切条，横切牛羊竖切鸡，猪肉我也是横着切的
油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法图解2

步骤2

然后，放鸡蛋、盐、花椒面、料酒腌肉条（腌上之后我去睡了一觉……）
油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法图解3

步骤3

大约1小时肉条腌好了，加白面和淀粉挂糊。倒半锅油烧热。滴一滴面糊下去能立刻出现气泡，就可以把肉条下去炸了。ps.炸过的油可以收起来以后炒菜、烙饼用，不浪费
油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法图解4

步骤4

炸至金黄捞出
油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法图解5

步骤5

然后我又复炸了一遍，没有为什么，因为看卖鸡柳的都这么操作的……就当是让口感更好吧……
油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的做法图解6

步骤6

最后出锅，香酥美味，简单0失败，哦也！

油炸菜，0失败！——小！酥！肉！的烹饪技巧

注意：面糊不要太稀，稀了挂不住不说，炸出来也不会酥~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 老徐和小杨的小饭桌 编写，未经授权不得转载

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