重阳节的那份古早味枣糕

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米小猫和喵小妞
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又是一年重阳节了。还记得小时候放假的时候妈妈总是把我寄托在外婆家看管，外婆家是上海老式的石库门，不同于自家的公房，那边晚上睡觉都不用锁门，白天弄堂里的小伙伴们都在一起玩耍，吃饭时间今天去李伯伯家吃，明天去章阿婆家吃，可以说是名副其实的百家饭了，外婆外公闲时也会做好多好吃的小点心，给我带给小朋友们一起分享，那段时光是我最无忧无虑的日子。现在很少再有以前那种感觉了，就连隔壁邻居叫什么都不知道，很怀念以前在外婆家的感觉，特地在这次重阳节到来之际做了一份属于小时候味道的枣糕带给他们一起分享！ 份量是一烤盘！

枣糕的用料

干红枣 200g 低筋面粉 160g
蜂蜜 25g 红糖 90g
鸡蛋 7个 玉米油 125g
玉米淀粉 10g

枣糕的做法

重阳节的那份古早味枣糕的做法图解1

步骤1

先来一个全家福，红枣洗净全部放入蒸锅中蒸15分钟左右至软糯。
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解2

步骤2

红枣去核，分出150g左右加玉米油打成枣泥，另外50g剪碎。
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解3

步骤3

枣泥中加入蜂蜜搅拌均匀备用
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解4

步骤4

鸡蛋中加入红糖打发至颜色变浅，能画出纹路不会马上消失状态。
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解5

步骤5

将低筋面粉和玉米淀粉过筛入红糖鸡蛋糊中。上下搅拌均匀。（切记不要画圈）
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解6

步骤6

然后倒入枣泥搅拌均匀
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解7

步骤7

倒入烤盘中，撒上红枣碎，震出气泡
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解8

步骤8

烤箱预热，上下火中层170度50分钟。（各家烤箱不同请各自调试）
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解9

步骤9

出炉切块，松松软软甜甜糯糯！
重阳节的那份古早味枣糕的做法图解10

步骤10

搭配午茶很不错哦！

枣糕的烹饪技巧

烤盘尺寸28x28 火候切记低火慢烤，不宜过急。 因为红枣本身带甜味，如果不喜欢太甜可以减糖。适量增加红枣用量。 另外喜欢果仁的还可以在最上面撒上果仁一样好吃哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-17

©本菜谱的做法由 米小猫和喵小妞 编写，未经授权不得转载

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