青椒洋葱炒鸡蛋

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洋葱是比较爱吃的一种蔬菜，可做配菜还是做主菜，它有紫皮和白皮的两种，而我喜欢挑紫皮的洋葱炒，觉得紫色抗氧化能力更强， 作配菜也好看。这道青椒洋葱炒鸡蛋，做法简单，为了保持洋葱脆脆的口感，下锅后很快就盛出来了，这样能少一点洋葱的辛辣，口感上又比较脆甜。 将它端上桌， 紫色的洋葱、绿色的青椒和黄色的鸡蛋，色泽好，营养高，好吃又下饭。

青椒洋葱炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个 洋葱 1个
青椒 2个 料酒 1勺
油盐 适量

青椒洋葱炒鸡蛋的做法

青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解1

步骤1

准备好原材料；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解2

步骤2

鸡蛋中加入适量的盐和料酒， 将鸡蛋打散备用；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解3

步骤3

热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解4

步骤4

微微定型后用筷子划散成小块后盛出备用；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解5

步骤5

热锅凉油， 放入洋葱丝进去翻炒；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解6

步骤6

洋葱爆出香味后加入青椒丝翻炒；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解7

步骤7

加入适量的盐调味；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解8

步骤8

再倒入炒好的鸡蛋进去翻炒均匀即可；
青椒洋葱炒鸡蛋的做法图解9

步骤9

端上桌了。

青椒洋葱炒鸡蛋的烹饪技巧

1. 鸡蛋中加入少许料酒， 帮助鸡蛋去腥， 还能使得炒好的鸡蛋更蓬松；2. 先爆香洋葱， 青椒简单的翻炒变色后加入适量的盐调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2017-10-21

©本菜谱的做法由 斯佳丽 编写，未经授权不得转载
分类： 一家三口 一人食 晚餐 午餐 锅具

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